Сделано в Швейцарии. Абсент.

Абсент — это дистиллированный алкогольный напиток, известный своей связью с художниками и богемной культурой. Его традиционно готовят из полыни (Artemisia absinthium) и других трав, которые придают ему характерный горький вкус и зеленый цвет. Напиток обычно имеет высокое содержание алкоголя, обычно от 45 до 74%. Он появился в Швейцарии в конце 18 века и быстро стал популярным среди художников, писателей и представителей богемы в Европе. Абсент изготавливается из смеси растительных компонентов, включая полынь, анис, фенхель и другие травы, которые замачиваются в спирте, а затем перегоняются. Традиционный метод приготовления включает в себя наливание небольшого количества абсента в стакан, затем размещение перфорированной ложки поверх стакана и добавление кусочка сахара в ложку. Затем на кубик сахара капают ледяную воду, в результате чего абсент становится мутным, поскольку масла и ароматизаторы высвобождаются из растительных компонентов.

Абсент имеет долгую и яркую историю, берущую свое начало в конце 18 века в Швейцарии. Он стал популярен во Франции в конце 19 века, особенно среди художников и писателей, которых привлекали его предполагаемые галлюциногенные свойства, отчасти из-за присутствия туйона, химического соединения, содержащегося в полыни. Абсент часто называли «Зеленой феей» из-за его зеленого цвета и веры в то, что он может вызывать яркие и галлюцинаторные сны.

Популярность абсента со временем пошла на убыль из-за опасений по поводу его безопасности и веры в то, что он вызывает безумие и другие проблемы со здоровьем. Во многих странах, включая Соединенные Штаты и большую часть Европы, абсент был запрещен или строго регламентирован в течение многих лет.

Однако в последние годы популярность абсента вновь возросла. Большинство современных абсентов имеют уровни туйона, которые находятся в допустимых пределах, и считается, что они не обладают какими-либо психоактивными эффектами. Когда дело доходит до употребления абсента, люди используют несколько различных методов.

Наиболее традиционным способом является метод «лауша», который заключается в медленном добавлении воды в стакан с абсентом до тех пор, пока он не станет мутным и непрозрачным. Обычно это делается путем помещения кусочка сахара на шумовку, которая опирается на край стакана, а затем капания воды на кубик сахара в стакан. Когда вода смешивается с абсентом, растительные масла эмульгируются, что приводит к фирменному мутному виду.

Другой метод, который популярен среди любителей абсента, – это «богемный» или «огненный» метод. Это включает в себя замачивание кусочка сахара в абсенте, затем помещение его на ложку и поджигание. После того, как кубик сахара карамелизуется, в стакан добавляется вода, которая гасит пламя и создает эффект люша – louche effect. 

Некоторым людям также нравится смешивать его с другими спиртными напитками или ликерами, такими как джин или шартрез, или использовать его в коктейлях. Классическим коктейлем с абсентом является Sazerac, который готовится из ржаного виски, сахара, биттера и абсента.

Хотя абсент является законным во многих странах, в некоторых местах он по-прежнему незаконен или строго регулируется. Кроме того, из-за высокого содержания алкоголя и возможности злоупотребления абсентом важно употреблять его ответственно и в умеренных количествах.